Review Bánh Pretzel là gì? Nguồn gốc và ý nghĩa sự nổi tiếng của bánh Pretzel là chủ đề trong content bây giờ của blog Tiên Kiếm. Theo dõi bài viết để biết đầy đủ nhé.
Đối với những tín đồ ăn uống, đặc biệt là những ai đam mê bánh ngọt sẽ không thể không biết đến loại bánh Pretzel. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bánh Pretzel có ý nghĩa là gì hay nguồn gốc như thế nào? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm thông tin về loại bánh này nhé!
1. Bánh Pretzel là gì?
Pretzel là tên gọi chỉ một loại bánh mì nướng được làm từ bột mì. Sau khi bột được nhồi mịn sẽ được xoắn lại tạo thành loại bánh vòng. Chính vì vậy mà ở Việt Nam, bánh Pretzel còn có tên gọi là bánh xoắn hay bánh vòng.
Các loại bánh mì thông thường sẽ có vỏ giòn và dày. Tuy nhiên, Pretzel có vỏ khá mỏng, ruột mềm và dai. Loại bánh này khi ăn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon của bơ và bột mì. Bánh thường sẽ được rắc thêm lên bề mặt một chút muối, đường hoặc các loại hạt.
.jpg)
Với Pretzel truyền thống, bánh sẽ không có nhân. Tuy nhiên với sự sáng tạo của thợ làm bánh đã có thêm nhiều công thức khác nhau cũng như có thêm nhiều mùi vị hơn.
2. Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh Pretzel
– Nguồn gốc
Có tài liệu ghi rằng phiên bản đầu tiên của bánh Pretzel được ra đời sau công nguyên năm 610. Một tu sĩ người Italia đã sáng chế bánh để thưởng cho những em nhỏ thuộc lời cầu nguyện. Bởi nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy chiếc bánh có hình dáng giống với cánh tay đang khoanh lại khi thực hiện nghi lễ cầu nguyện.
Từ thế kỷ thứ 12, bánh quy xoắn Pretzel được xem như biểu tượng thợ làm bánh ở khu vực phía Nam của nước Đức. Cụ thể hơn, chúng bắt nguồn từ các nước châu Âu trước khi được Kitô Giáo lan rộng.
.jpg)
– Ý nghĩa
Vì mang trên mình hình dáng đặc biệt nên chiếc bánh Pretzel mang nhiều ý nghĩa to lớn.
Trong một quyển sách kinh, bức ảnh vẽ thánh Bartholomew được bao quanh bởi họa tiết là những chiếc bánh Pretzel. Bởi nó mang đến những ý nghĩa tốt lành về mặt tinh thần và sự may mắn.
Ở nhà thờ Công giáo La Mã, bánh Pretzel có ý nghĩa là trọn vẹn cả về cách làm lẫn hình dạng, trở thành món ăn của người Kitô Giáo vào mùa chay.
.jpg)
Loại bánh này khi được làm quà tặng còn có ý nghĩa là mang những lời chúc tuyệt vời nhất đến cho người nhận. Bánh Pretzel còn được nhiều nước phương Tây đặc biệt sử dụng trong các dịp lễ quan trọng như dịp đón năm mới hay treo lên cây thông Noel khi Giáng Sinh đến ở đất nước Áo.
Không chỉ vậy, chiếc bánh có hình nút thắt nên có ý nghĩa cho sự bền chặt, keo sơn. Vì vậy, chúng còn được sử dụng phổ biến trong các lễ kết hôn tại Thụy Sỹ.
3. Các loại Pretzel phổ biến nhất hiện nay
Bánh Pretzel truyền thống có công thức rất đơn giản với những nguyên liệu bao gồm bột mì, bơ với nước. Sau đó, bột được tạo hình xoắn và được đưa vào lò nướng.
.jpg)
Những chiếc bánh mà chúng ta bắt gặp trên đường phố đã được biến thể để Pretzel thêm đa dạng, hấp dẫn hơn. Bánh Pretzel ngày nay sẽ được rắc đường, muối, vừng, hạnh nhân,… Chiếc bánh không còn đơn điệu nữa mà được cho thêm các loại nhân khác nhau như: xúc xích, phomai, bơ chảy,…
4. Giá trị dinh dưỡng của bánh Pretzel
Được làm từ bột mì chứa nhiều tinh bột nên Pretzel chứa hàm lượng calo khá cao. Tuy nhiên, chúng lại ít chất béo, chất đạm và có chứa chất xơ. Vì vậy, với những ai lo sợ tăng cân, chiếc bánh này có thể cung cấp năng lượng cho bạn hoạt động mỗi ngày mà không bị tăng cân. Bên cạnh đó, chất xơ còn giúp tiêu hóa tốt hơn và cải thiện được các bệnh về đường ruột.
| BẢNG GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA BÁNH PRETZEL | ||||||||||
| 1 medium soft pretzel (115 grams) | 1 ounce (28.35 grams) of hard pretzel | |||||||||
| Calories | 389 | 109 | ||||||||
| Fat | 3.6 grams | 0.8 grams | ||||||||
| Protein | 9.4 grams | 2.9 grams | ||||||||
| Carbs | 79.8 grams | 22.8 grams | ||||||||
| Fiber | 2.0 grams | 1.0 grams | ||||||||
| Sodium | 15.5% of the RDI | 23.4% of the RDI | ||||||||
| Thiamine (Vitamin B1) | 31.4% of the RDI | 8% of the RDI | ||||||||
| Riboflavin (Vitamin B2) | 19.5% of the RDI | 5% of the RDI | ||||||||
| Niacin (Vitamin B3) | 24.5% of the RDI | 7.4% of the RDI | ||||||||
Pretzel có healthy hơn bánh khác không?
Bánh quy cứng chứa ít calo hơn 27% so với một khẩu phần đồ ăn nhẹ chiên như khoai tây chiên. Ngoài ra, nhiều loại bánh quy mềm có kích thước quá lớn để trở thành một món ăn nhẹ. Một bánh quy mềm vừa (115 gam) chứa nhiều hơn gấp ba lần lượng calo trong một khẩu phần bánh quy cứng 1 ounce (28 gam). Như vậy, Pretzel healthy hơn những loại bánh khác.
Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích về chiếc bánh Pretzel. Cảm ơn đã theo dõi bài viết này!
