Đánh giá Top Lợi ích tuyệt vời của Mè đen (vừng đen

Vừng đen (mè đen) hay còn gọi là hắc chi ma, là một trong loại hạt phổ biến và bổ dưỡng nhất trên thế giới. Thường được coi là một trong những siêu dược phẩm được thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Hạt giống này có 2 loại chính: hạt Vừng đen và hạt Vừng trắng. Mặc dù cả 2 đều có lợi cho sức khoẻ con người nhưng nhiều người cho rằng Vừng đen vẫn có nhiều dược tính hơn một chút. Sau đây là những lý do hàng đầu trả lời khiến bạn nên ăn hạt Vừng đen một cách thường xuyên. Hãy cùng Madefresh đi tìm hiểu sâu hơn những công dụng của loại hạt bổ dưỡng này nhé.

Nội dung chính

• Thành phần dinh dưỡng của Hạt Vừng Đen
• Công dụng sức khoẻ của Hạt Vừng Đen
  • 1. Chế độ ăn chay giàu protein
  • 2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
  • 3. Sức khoẻ tim mạch
  • 4. Đặc tính chống ung thư
  • 5. Giảm viêm khớp dạng thấp
  • 6. Cải thiện bệnh hô hấp
  • 7. Giúp xương khoẻ mạnh
  • 8. Điều trị lo âu
  • 9. Hạ Cholesterol
  • 10. Cải thiện các vấn đề về mắt
  • 11. Tác dụng chống viêm
  • 12. Lợi sữa ở các bà mẹ mới sinh
• Lợi ích cho da của Vừng Đen
  • 1. Điều trị cháy nắng
  • 2. Giải độc da
  • 3. Chữa rôm ở bé
  • 4. Giúp sắc tố da trắng sáng
  • 5. Điều trị nứt gót chân
  • 6. Kích thích mọc tóc
  • 7. Phòng ngừa các vấn đề về da đầu
  • 8. Ngăn ngừa tóc bạc
• Những lưu ý bạn nên biết khi sử dụng Hạt Vừng Đen
• Một số món ăn ngon từ Vừng Đen

Thành phần dinh dưỡng của Hạt Vừng Đen

Tất cả các loại hạt vừng đều vô cùng bổ dưỡng. Chúng có hàm lượng dầu cao từ 40% – 60%. Là một nguồn khoáng chất phong phú như đồng và mangan.

Calo trong Vừng đen: Hạt Vừng đen sống chứa khoảng 163 calo và 14,11 gram chất béo, bao gồm 1,96 gram chất béo bão hòa. Hạt vừng rang, mặt khác, chứa 160 calo và 13,61 gram chất béo, bao gồm 1,09 gram chất béo bão hòa. Cả hạt vừng sống và rang đều không có cholesterol.

Protein: Hạt Vừng đen thô có chứa 5,03 gram protein, trong khi những hạt rang chứa 4,81 gram. Tuy nhiên, người ta không thể chỉ dựa vào hạt Vừng đen như một nguồn protein vì lượng protein thực tế có số lượng ít hơn rất nhiều.

Vitamin: Cả hạt vừng sống và rang đều không có vitamin A, C, D, E hoặc K. Cứ 30 gram hạt Vừng đen thô sẽ chứa 0,22 mg thiamin và 0,07 mg riboflavin.

Khoáng chất: Hạt Vừng đen khô cung cấp 291 mg canxi, 4,13 mg sắt và 9,77 mg selen, đáp ứng 29,1% giá trị hàng ngày của canxi. Nó cũng đáp ứng 23% và hơn 50% giá trị sắt được đề nghị phải có hàng ngày ở phụ nữ và nam giới. Hàm lượng chất khoáng trong hạt vừng khô ít hơn so với hạt vừng còn sống.

Công dụng sức khoẻ của Hạt Vừng Đen

1. Chế độ ăn chay giàu protein

Vừng đen là một nguồn protein tốt cho chế độ ăn uống, với các axit amin chất lượng cao chiếm 20% hạt giống. Vì vậy, chúng rất hoàn hảo để tạo thành một phần của chế độ ăn chay giàu protein. Chỉ cần rắc chúng lên các món salad, rau và mì của bạn.

2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Magie và các chất dinh dưỡng khác có trong Vừng đen đã được chứng minh là có thể chống lại các bệnh tiểu đường. Việc sử dụng Vừng đen chế biến thành dầu ăn rất có hiệu quả trong việc hạ huyết áp và glucose huyết tương ở bệnh nhân tiểu đường.

3. Sức khoẻ tim mạch

Bên trong Vừng đen có chứa một hợp chất chống oxy hoá và chống viêm được gọi là sesamol. Dầu Vừng đen cũng thể hiện được các đặc tính chống xơ vữa động mạch qua đó cải thiện sức khoẻ cho tim mạch.

Hạt Vừng đen có nhiều axit béo không bão hòa đơn, axit oleic, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Điều này ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh mạch vành và đột quỵ

4. Đặc tính chống ung thư

Phytate được tìm thấy trong Vừng đen là một hợp chất có tác dụng chống ung thư, bảo vệ gan chống lại thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Hạt Vừng đen đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ và ngăn ngừa khối u đại trực tràng.

5. Giảm viêm khớp dạng thấp

Vừng đen chứa đồng, một khoáng chất rất quan trọng đối với hệ thống enzyme chống oxy hóa, do đó chúng có thể giúp làm giảm đau và sưng liên quan đến viêm khớp. Bên cạnh đó, khoáng chất này cung cấp đề kháng cho các mạch máu, xương và khớp.

6. Cải thiện bệnh hô hấp

Magiê có trong Vừng đen có công dụng cải thiện bệnh hen suyễn và các rối loạn hô hấp khác bằng cách ngăn ngừa các co thắt đường thở.

7. Giúp xương khoẻ mạnh

Một lý do quan trọng khác là Vừng đen rất cần thiết cho cơ thể chúng ta, hàm lượng kẽm chứa trong Vừng đen giúp tăng mật độ khoáng và sức khỏe của xương. Sự thiếu hụt khoáng chất này có thể gây ra chứng loãng xương ở vùng hông và cột sống. Hạt Vừng đen là một nguồn canxi tuyệt vời, một khoáng chất vi lượng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.

8. Điều trị lo âu

Hạt Vừng đen có chứa một số chất dinh dưỡng mang đặc tính làm giảm căng thẳng. Các khoáng chất như magiê và canxi hoạt động như một chất chống co thắt bằng cách điều chỉnh các chức năng cơ bắp tức là co bóp và thư giãn.

Thiamin (vitamin B1) có đặc tính làm dịu giúp hỗ trợ hoạt động thần kinh thích hợp. Sự thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến tình trạng co thắt cơ bắp, lo âu và trầm cảm. Tryptophan được tìm thấy trong Vừng đen là một axit amin thiết yếu có liên quan đến việc sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh làm giảm đau và điều chỉnh mô hình giấc ngủ giúp cho tâm trạng của bạn thoải mái hơn.

9. Hạ Cholesterol

Hạt Vừng đen có lợi trong việc giảm mức cholesterol. Chúng chứa hai chất gọi là sesamin và sesamolin, thuộc về một nhóm các sợi lignans. Có tác dụng giảm cholesterol vì chúng rất giàu chất xơ.

Hạt vừng đen cũng chứa các hợp chất thực vật gọi là phytosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol. Tiêu thụ chúng không chỉ làm giảm mức cholesterol trong máu, mà còn làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Hạt vừng có hàm lượng phytosterol cao nhất trong tất cả các loại hạt và hạt.

10. Cải thiện các vấn đề về mắt

Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, có một mối quan hệ mạnh mẽ giữa các cơ quan nội tạng và các bộ phận bên ngoài như mắt và gan. Gan lưu trữ máu và một nhánh nhất định ở bộ phận gan có dây thần kinh dẫn đến mắt, cho nên gan có thể gửi máu đến mắt để hỗ trợ chức năng cho chúng.

Hạt Vừng đen có lợi cho gan vì chúng làm tăng máu gan, từ đó nuôi dưỡng mắt. Tác dụng chữa bệnh của chúng giúp điều trị mờ mắt và mệt mỏi, khô mắt.

11. Tác dụng chống viêm

Sử dụng dầu hạt Vừng đen trực tiếp hoặc chế biến có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về viêm khớp. Lượng đồng cao có trong loại dầu này giúp người dùng đối phó tốt hơn với các tình trạng do viêm gây ra làm ảnh hưởng đến các khớp trong cơ thể chúng ta.

12. Lợi sữa ở các bà mẹ mới sinh

Một lợi ích khác của hạt Vừng đen mà nhiều người không biết là những hạt này giúp cải thiện nguồn sữa mẹ và có thể chứng minh là một chất hỗ trợ cho con bú cho các bà mẹ mới sinh. Các chất có trong Vừng đen như protein, Vitamin B, chất béo không bão hòa và các chất dinh dưỡng khác như kẽm, sắt, protein, magiê và đồng giúp cải thiện chất lượng cung cấp sữa.

Lợi ích cho da của Vừng Đen

Một trong những lý do chính bạn phải đưa hạt Vừng đen vào chế độ ăn uống là vì những hạt này có thể giúp bạn ngăn ngừa các tình trạng liên quan đến lão hóa và các vấn đề sức khỏe như tóc bạc, ù tai và mờ mắt,…Dầu được chiết xuất từ ​​hạt Vừng đen rất giàu omega-6, canxi, magiê, phốt pho, sắt và vitamin B và E đã được sử dụng làm sản phẩm làm đẹp. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu làm thế nào để hạt Vừng đen có lợi cho da.

1. Điều trị cháy nắng

Khi tiếp xúc với gió hoặc ánh nắng mặt trời quá lâu, dầu hạt Vừng đen có thể giúp điều trị cho da bạn bớt đỏ và làm dịu. Nó ngăn chặn các tia cực tím có hại làm hỏng làn da của bạn, chính vì thế nó có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn và sắc tố. Việc sử dụng thường xuyên loại dầu này làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư da và ngăn ngừa da khỏi tác động của clo trong nước bể bơi.

2. Giải độc da

Các chất chống oxy hóa có trong dầu hạt Vừng giúp giải độc cho làn da của bạn. Khi thoa lên da, các phân tử của loại dầu này sẽ hút các độc tố ra bên ngoài và chúng được hòa tan trong dầu sau đó bạn có thể rửa sạch lại bằng nước nóng và xà phòng.

• Trộn nửa chén dầu hạt Vừng đen với nửa chén giấm táo và một phần tư cốc nước.
• Điều này nên được áp dụng mỗi tối sau khi nước mặt của bạn.

3. Chữa rôm ở bé

Da em bé, đặc biệt là khu vực được bao phủ bởi tã, thường bị phát ban do tính axit của chất thải cơ thể. dầu Vừng đen có thể giúp bé bảo vệ làn da mịn màng hơn. Áp dụng dầu vào vùng mũi và tai có thể giúp cho làn da của bé chống lại các mầm bệnh phổ biến về da và tránh cho da bé bị khô.

4. Giúp sắc tố da trắng sáng

Dầu hạt Vừng đen có thể cung cấp cho bạn một làn da trắng sáng, nó có thể duy trì sự linh hoạt của da bằng cách giữ cho nó được mềm mại và đàn hồi, chữa lành các khu vực có vết cắt nhẹ và trầy xước.

Giúp bạn làm săn chắc da mặt, đặc biệt là khu vực xung quanh mũi. Kiểm soát được các chất độc phát triển trên bề mặt và sự giãn nở lỗ chân lông.

Hãy massage mặt thật kỹ với dầu hạt Vừng đen và chà mặt bằng nước gạo hoặc bột đậu xanh trước khi rửa với nước ấm. Sau đó, rửa mặt sạch lại một lần nữa bằng nước lạnh để se khít lỗ chân lông.

5. Điều trị nứt gót chân

Nếu bạn bị nứt gót chân hoặc đau chân, bạn có thể thoa dầu hạt Vừng đen mỗi tối trước khi đi ngủ và che chân bằng vớ cotton. Điều này nên được thực hiện trong một vài ngày để có được đôi chân mềm mại và căng sáng.

6. Kích thích mọc tóc

Hạt Vừng đen chứa các axit béo thiết yếu như omega-3, omega-6 và omega-9 giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc. Dầu Vừng đen kích thích mọc tóc bằng cách nuôi dưỡng, điều hòa và thúc đẩy da đầu khỏe mạnh. Massage thường xuyên với dầu Vừng đen có thể giúp da đầu bạn tăng lưu thông máu. Nó có thể được so sánh như một loại vitamin lỏng nuôi dưỡng chân tóc.

7. Phòng ngừa các vấn đề về da đầu

Chất bổ sung vitamin có trong Vừng đen là khoáng chất quan trọng cho da đầu khoẻ mạnh. Xoa bóp da đầu của bạn với dầu hạt Vừng giúp tránh khỏi các tình trạng bong tróc, lỗ chân lông bị tắc gây ra các vấn đề rụng tóc và gàu trên da đầu. Bên cạnh đó, đặc tính kháng nấm, kháng khuẩn và chống viêm giúp điều trị nhiễm trùng da đầu, làm dịu da đầu bị kích thích.

Hoạt động như một phương pháp điều trị sâu cho tóc khô, hư tổn, chẻ ngọn hoặc tóc được xử lý hóa học (uốn, nhuộm) giúp phục hồi độ ẩm bị mất và củng cố chân tóc bồng bềnh, đàn hồi và mềm mại.

8. Ngăn ngừa tóc bạc

Dầu hạt mè còn được biết đến với công dụng làm tối màu tóc hiệu quả đối những người bị tóc bạc sớm. Bạn có thể kết hợp Vừng đen với các loại dầu khác như Ô liu và hạnh nhân để đạt được kết quả tốt nhất.

Đem 500 gram Vừng đen phơi khô, tán ra thành bột và cho vào lọ kín để dành dùng dần. Khi ăn, cho 1-2 thìa bột vừng vào bát, cho thêm đường tùy theo khẩu vị (nếu có đường phèn càng tốt), đổ nước sôi vào quấy đều thành chè. Chè vừng đen thích ăn lúc nào thì làm lúc ấy, ăn liên tục nhiều ngày sẽ có tác dụng rất tốt cho da và tóc.

Những lưu ý bạn nên biết khi sử dụng Hạt Vừng Đen

• Trong vừng đen có chứa một hàm lượng axit phytic, nếu bạn quá lạm dụng vào chúng, sẽ gây ra tác dụng phụ làm ngăn cản quá trình hấp thu một số chất quan trọng như canxi, magie, sắt, kẽm…cho cơ thể.
• Đối với các bệnh nhân có huyết áp thấp không nên sử dụng hạt Vừng đen quá nhiều vì theo nghiên cứu cho thấy Magie trong dầu Vừng đen có đặc tính hỗ trợ làm hạ huyết áp.
• Nhiều người không tìm hiểu kỹ trong cách sử dụng, lạm dụng quá mức Vừng đen để giảm cân một cách không khoa học dẫn đến tình trạng thiếu chất, cơ thể mệt mỏi và suy nhược.
• Người có đường tiêu hoá kém hay bụng yếu có thể bị tiêu chảy nếu sử dụng Vừng đen quá nhiều bời vì hàm lượng chất xơ cao có trong hạt Vừng đen giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, ruột kết hoạt động trơn tru hơn tạo điều kiện cho việc xử lý chất thải và giảm táo bón.

Một số món ăn ngon từ Vừng Đen

Dựa vào những công dụng cũng như dưỡng chất bên trong Vừng Đen ngày nay người ta đã chế biến ra thành nhiều loại món ăn khác nhau vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà số trong số đó còn có tác dụng chữa bệnh phải kể đến như: Bánh khoai mè đen, Sữa mè đen, Bánh quy yến mạch mè đen, Bánh mì mè đen, Sữa đậu nành mè đen, Chè mè đen mè trắng nước cốt dừa, Pancake bina mè đen, Bánh Bao Mè Đen Nhân Đậu Xanh, Muối mè đen rong biển, Trứng Hấp Súp Lơ – Mè Đen…

Rate this post